人々

なぜ若者はシェフという職業に打ち込もうとしなくなったのか、料理の伝統はどう生き残っていくのか――。ミラノと米料理をこよなく愛し、挑戦と美食を愛するシェフに話を聞きました。

1990年代に中国語を学ぶために成都に居を構えて以来、フクシア・ダンロップは世界で最も人口の多い国、中国の食文化を探求することに人生を捧げてきました。彼女の著書は、西洋における中国料理の認識を再定義した。

子供の頃から探検家たちの物語に影響を受けてきたルイス・ラッドは、チームを率いて南極大陸を二度横断し、地球上で最も人が住みにくい大陸に単独で立ち向かったただ一人の人です。彼の物語は、氷の中に真の故郷を見つけた夢想家の物語であり、精神力と体力が不可能を克服できることを証明しています。

マシュー・デサンティスは、ブータンの歴史上もっとも長く居住している外国人です。ブータンの宗教芸術のデジタル化や、この王国に野球を公式スポーツとして導入するプロジェクトなどを15年間にわたり率いてきました。

セザール・バルガスはコスタリカのラパ・プロジェクトを率い、森林再生、生息地の復元、環境教育を行っています。この活動は、絶滅危惧種であるコンゴウインコの保護に大きく貢献しています。

ただの花束を、職人技が光る作品へと変え、その贅沢さで人々の気持ちを満たす美しいオブジェへと変貌させたフラワーデザイナー、サリー・ハンブルトンへのインタビューをご覧ください。

タイ在住のアメリカ人造園家、かつインテリアデザイナー。世界50カ国で200以上のホテルを設計してきたビル・ベンズリーの芸術と慈善活動の世界をご覧ください。

ミシュラン2つ星を獲得したポルトガル人シェフ、ホセ・アヴィレスの美食の世界をご覧ください。彼はポルトガル料理を愛し、その価値を証明し、ポルトガルを美食のトップ・デスティネーションにすることに貢献したいと考えているのです。

人類学者、極地探検家、そしてイヌイット文化の専門家でもある人物。30回以上の北極探検を成し遂げた、フランセスク・バイロンにインタビューしました。

セルファティが制作するランプのコレクションの数々は、世界各地の淡水湖からインスピレーションを得ており、湖の憂慮すべき環境への意識を高めることを目的としています。

建築、自然、美食、旅行からインスピレーションを得たコラージュを得意とする建築家兼イラストレーター、ピルスフェラーことピラール・ガルシア・フェレールにインタビューしました。

ファンタジーを魔法に満ちたジュエリーに変身させるジュエリー・デザイナー、スマ・クルスの世界を、どうぞご覧ください。